怎么控制食品添加劑在市面上的范圍-食品檢測儀

食品添加劑加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

超量和違規(guī)的使用食品添加劑后對人體健康危害十分嚴(yán)重。如過量地?cái)z入防腐劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內(nèi)不一定產(chǎn)生明顯的癥狀，但一旦致癌物質(zhì)進(jìn)入食物鏈，循環(huán)反復(fù)、長期累積，不僅影響食用者本身健康，而且對下一代的健康也有很大的危害。過量攝入色素會造成人體毒素沉積，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都可造成不同程度的傷害。

但并不是說我們要避開所有食品添加劑，實(shí)際上我們的生活中到處都有食品添加劑，像是飯店里用到的嫩肉粉，麻辣香膏，老鹵膏等等。因?yàn)橹灰钦?guī)生產(chǎn)的食品，那么里面的添加劑并不會對我們?nèi)梭w產(chǎn)生傷害。國家是嚴(yán)格管控食品添加劑種類和用量的，目前我國法規(guī)允許的食品添加劑已達(dá)到2400多種，只要合理使用，不僅沒有危害，還有不少好處。

不能讓不合格的食品添加劑一直存在在市場上，現(xiàn)在市場上普遍存在很多變色的黃瓜，被水泡的水果，甚至還有用藥堆出來的草莓，哪個水果都不敢吃了，為了改變這種現(xiàn)狀，政府要求每個商戶都配備一臺食品檢測儀，在發(fā)貨源頭上控制食品的安全。